1.多年生草本植物，花白色带紫，叶子和花轴嫩时可做蔬菜。地下鳞茎味道辣，有刺激性气味，可以做调味品，也可入药。
2.这种植物的鳞茎。‖也叫大蒜。
捣蒜，蒜瓣，蒜泥，青蒜，蒜薹，装蒜，蒜苗，蒜毫，蒜黄，蒜头，大蒜，拌蒜，蒜台，蒜苔